Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2018

Sütemény a "Bombi" után szabadon

Először figyelmetlenségből kevesebb vajat vettem, mint amennyi a Dominó-szelethez kellett volna. A második ötletem a Lajcsi-szelet lett volna, ahhoz viszont nem volt itthon kakaóm - rosszul emlékeztem. Így született a következő költemény, amihez egy alapötletet a neten találtam, de alakítottam rajta pár helyen. Az eredmény? Aki evett már életében Bombi csokit, az már tudja. Egy puszedli ízű, lekvárral töltött, csokimázzal leöntött finom, és egyszerű sütemény. Csak a tészta kihűlésére, és a máz megdermedésére kell várni.
Hozzávalók (27x27 cm-es tepsire):

5 dl liszt1 sütőpor2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (de mi is kikeverhetjük otthon őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg és őrölt gyömbérből)3 dl cukor (én most fele gyümölcscukor, fele eritritet használtam)8 evőkanál baracklekvár (szilva- vagy eperlekvárral is finom)1-2 evőkanál méz (nem kötelező)

Töltelék:
egy tábla étcsokoládé harmada10 evőkanál baracklekvár

Csokimáz:
egy tábla étcsokoládé kétharmada10 deka vaj

Kapcsoljuk be a sütőt 180 fo…

Pudingos-barackos batyu, mint egy pékségben

Nem tudom, hogy miért, de mostanában az unalmas hétköznapokon csak úgy beugranak a hétvégi étel- és süteményötletek. Így volt ez a mostani, idő-, energia- és idegeskedésspórolós sütkérezős terveimmel. Egy pudingos, barackos kelt tésztás péksütemény képe ugrott be egyik nap, amit ma megvalósítottam. A kísérletezésnek hála egy kinézetre tökéletes darabot is sikerült csinálni, aminek a legtetejére tettem a barackszeleteket. Ezt ajánlom másoknak is, mert így nem bír szétnyílni az összehajtogatott tésztabatyu teteje.
Hozzávalók (6 darabhoz):
1 db kelt tészta vagy vajas tészta (én most utóbbiból csináltam)1 csomag vaníliás puding3 evőkanál gyümölcscukor500 ml tejbarack(befőtt)fahéjvaj vagy margarin a kenéshez


Elkészítés: Kivesszük a hűtőből a tésztát, és óvatosan kigörgetjük. Elkészítjük a vaníliás pudingot (én sima fehér cukor helyett gyümölcscukrot használtam), majd hagyjuk teljesen kihűlni. Közben gyújtsuk be a sütőt 210-220 fokra, és vágjuk vékony szeletekre a barackot (vagy barackbefőtt…

Egyszerű piskóta receptből meggyes-mandulás muffin

Eredetileg egy családi recept alapján készült meggyes pite volt a mostani próbálkozás. Kicsit kiegészítettem, és muffin formákban sütöttem meg. Az eredménnyel elégedett vagyok, nem lehet elrontani.
Hozzávalók (kb. 12 db nagyobb muffinhoz):
4 tojás150 g vaj30 dkg liszt1 sütőpor1 van. cukor150 g gyümölcscukor (vagy sima cukor)fahéjgyümölcs (nálam meggy)mandulaszeletekmuffinpapír

Elkészítés: A vajat felolvasztom. Addig egy tálban összekeverem a lisztet, sütőport, vaníliás cukrot és fahéjat. Egy másik tálban habosra keverem a tojásokat a cukorral. A tojásos tálba öntjük az olvadt vajat, elkeverjük, majd hozzáöntjük a lisztes keveréket. Jól elkeverjük. A tésztát a muffin papírokba adagoljuk, de ne tegyük tele, mivel a tészta megduzzad a sütőben. A tetejére jöhet a gyümölcs és a mandulaszeletek. Ügyeljünk rá, hogy így, a mandulával, gyümölccsel a tetején, maximum a muffinpapír tetejéig érjen a kreálmány, különben túlságosan túlduzzadja a papírt, és elveszti a muffinformát.



Tipp!
Először tehetü…

Citromos rácsos félhold - sütemény recept

Méltatlanul elfeledett süteményről van szó, pedig nem bonyolult elkészíteni. Igaz, nem tartozik a gyorsan elkészülő édességek közé. Mégis megéri elkészíteni, mert az ízhatás remek, és garantáltan besöpörjük az elismerő hümmögéseket, ha megkínáljuk vele ismerőseinket. Leírom, én hogyan készítem. (Az adagok egy 27x27 cm-es tepsire vannak megadva.)
Hozzávalók: a piskótához:20 dkg liszt20 dkg vaj15 dkg (por)cukor3 evőkanál méz4 tojás1 cs. van. cukor1 kiskanál sütőpor 1 citrom (a héja fog kelleni, ezért érdemes bio citromot venni) a citromos mázhoz:citromléporcukor (fontos, a sima kristálycukor nem jó, mert nem lesz szép kenhető mázunk)egy kevés olajvíz a csokis "rácshoz":csoki (étcsokoládé, tejcsoki, Mikulásról, húsvétról maradt csokik, bármit használhatunk)vaj

Elkészítése: Két tálra lesz szükségünk. Válasszuk szét a tojásokat, az egyik tálba a fehérje, másikba (ez legyen nagyobb méretű) a sárgája menjen. A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot. Elősz…