Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2018

Csökkentett cukortartalmú kevert nugátkrémes álom

Egy ideje itthon pangott egy fél üveg Nutella, és a héten nagyon megkívántam egy nugátkrémes, mogyoródarabos sütit, amit az egyik legnépszerűbb gyorséttermi lánc kávézójában lehet kapni. Egy kis internetes kutatás után elkészítettem az én, itthoni verziómat, ami eritrittel és gyümölcscukorral készült, cukor pedig csak annyi van benne, amennyit a lekvár és a Nutella tartalmaz. Puha, laktató, de nagyon eteti magát, nehéz abbahagyni.
Hozzávalók:
2 db tojás12 deka zsír4 evőkanál baracklekvármax. 10 deka cukor (Én most felesben eritritet és gyümölcscukrot használtam, de a baracklekvár miatt amúgyis édes lesz egy kicsit a tészta, ezért csínyján a cukorral.)30 deka liszt3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)1 csomagsütőpor3 deci tejrumaromakis darabos mandula


Elkészítés: Egy tálba mérjük a lisztet, kakaóport és sütőport, elkeverjük. Egy másik tálba tesszük a tojást, puha, szobahőmérsékletű zsírt, a baracklekvárt és a cukrot, robotgéppel habosabb állagúra keverjük. Szitáljuk hozzá a lisztes keveréke…

Sütemény a "Bombi" után szabadon

Először figyelmetlenségből kevesebb vajat vettem, mint amennyi a Dominó-szelethez kellett volna. A második ötletem a Lajcsi-szelet lett volna, ahhoz viszont nem volt itthon kakaóm - rosszul emlékeztem. Így született a következő költemény, amihez egy alapötletet a neten találtam, de alakítottam rajta pár helyen. Az eredmény? Aki evett már életében Bombi csokit, az már tudja. Egy puszedli ízű, lekvárral töltött, csokimázzal leöntött finom, és egyszerű sütemény. Csak a tészta kihűlésére, és a máz megdermedésére kell várni.
Hozzávalók (27x27 cm-es tepsire):

5 dl liszt1 sütőpor2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (de mi is kikeverhetjük otthon őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg és őrölt gyömbérből)3 dl cukor (én most fele gyümölcscukor, fele eritritet használtam)8 evőkanál baracklekvár (szilva- vagy eperlekvárral is finom)1-2 evőkanál méz (nem kötelező)

Töltelék:
egy tábla étcsokoládé harmada10 evőkanál baracklekvár

Csokimáz:
egy tábla étcsokoládé kétharmada10 deka vaj

Kapcsoljuk be a sütőt 180 fo…

Pudingos-barackos batyu, mint egy pékségben

Nem tudom, hogy miért, de mostanában az unalmas hétköznapokon csak úgy beugranak a hétvégi étel- és süteményötletek. Így volt ez a mostani, idő-, energia- és idegeskedésspórolós sütkérezős terveimmel. Egy pudingos, barackos kelt tésztás péksütemény képe ugrott be egyik nap, amit ma megvalósítottam. A kísérletezésnek hála egy kinézetre tökéletes darabot is sikerült csinálni, aminek a legtetejére tettem a barackszeleteket. Ezt ajánlom másoknak is, mert így nem bír szétnyílni az összehajtogatott tésztabatyu teteje.
Hozzávalók (6 darabhoz):
1 db kelt tészta vagy vajas tészta (én most utóbbiból csináltam)1 csomag vaníliás puding3 evőkanál gyümölcscukor500 ml tejbarack(befőtt)fahéjvaj vagy margarin a kenéshez


Elkészítés: Kivesszük a hűtőből a tésztát, és óvatosan kigörgetjük. Elkészítjük a vaníliás pudingot (én sima fehér cukor helyett gyümölcscukrot használtam), majd hagyjuk teljesen kihűlni. Közben gyújtsuk be a sütőt 210-220 fokra, és vágjuk vékony szeletekre a barackot (vagy barackbefőtt…

Egyszerű piskóta receptből meggyes-mandulás muffin

Eredetileg egy családi recept alapján készült meggyes pite volt a mostani próbálkozás. Kicsit kiegészítettem, és muffin formákban sütöttem meg. Az eredménnyel elégedett vagyok, nem lehet elrontani.
Hozzávalók (kb. 12 db nagyobb muffinhoz):
4 tojás150 g vaj30 dkg liszt1 sütőpor1 van. cukor150 g gyümölcscukor (vagy sima cukor)fahéjgyümölcs (nálam meggy)mandulaszeletekmuffinpapír

Elkészítés: A vajat felolvasztom. Addig egy tálban összekeverem a lisztet, sütőport, vaníliás cukrot és fahéjat. Egy másik tálban habosra keverem a tojásokat a cukorral. A tojásos tálba öntjük az olvadt vajat, elkeverjük, majd hozzáöntjük a lisztes keveréket. Jól elkeverjük. A tésztát a muffin papírokba adagoljuk, de ne tegyük tele, mivel a tészta megduzzad a sütőben. A tetejére jöhet a gyümölcs és a mandulaszeletek. Ügyeljünk rá, hogy így, a mandulával, gyümölccsel a tetején, maximum a muffinpapír tetejéig érjen a kreálmány, különben túlságosan túlduzzadja a papírt, és elveszti a muffinformát.



Tipp!
Először tehetü…

Citromos rácsos félhold - sütemény recept

Méltatlanul elfeledett süteményről van szó, pedig nem bonyolult elkészíteni. Igaz, nem tartozik a gyorsan elkészülő édességek közé. Mégis megéri elkészíteni, mert az ízhatás remek, és garantáltan besöpörjük az elismerő hümmögéseket, ha megkínáljuk vele ismerőseinket. Leírom, én hogyan készítem. (Az adagok egy 27x27 cm-es tepsire vannak megadva.)
Hozzávalók: a piskótához:20 dkg liszt20 dkg vaj15 dkg (por)cukor3 evőkanál méz4 tojás1 cs. van. cukor1 kiskanál sütőpor 1 citrom (a héja fog kelleni, ezért érdemes bio citromot venni) a citromos mázhoz:citromléporcukor (fontos, a sima kristálycukor nem jó, mert nem lesz szép kenhető mázunk)egy kevés olajvíz a csokis "rácshoz":csoki (étcsokoládé, tejcsoki, Mikulásról, húsvétról maradt csokik, bármit használhatunk)vaj

Elkészítése: Két tálra lesz szükségünk. Válasszuk szét a tojásokat, az egyik tálba a fehérje, másikba (ez legyen nagyobb méretű) a sárgája menjen. A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot. Elősz…